दोस्तो मीडिल ईस्ट में चल रहे युद्ध की वजह से कई देशों में LPG सिलेंडर की कमी देखी गई है, जिनमें भारत भी एक हैं, इसकी वजह से लोग इंडक्शन स्टोव यूज करने लगे हैं, ये ऊर्जा-कुशल (energy-efficient) होते हैं, इस्तेमाल में आसान होते हैं और आम तौर पर खाना पकाने के पारंपरिक तरीकों की तुलना में ज़्यादा सुरक्षित होते हैं। सही देखभाल न करने से इनकी उम्र काफी कम हो सकती है और मरम्मत का खर्च भी बढ़ सकता है। आइए जानते इंडक्शन यूज करते समय कौनसी गलतियां न करें- 

1. गलत तरह के बर्तन इस्तेमाल करना

लोग सबसे बड़ी गलतियों में से एक गलत तरह के बर्तनों का इस्तेमाल करते हैं। इंडक्शन स्टोव केवल मैग्नेटिक मटीरियल से बने बर्तनों के साथ ही काम करते हैं।

इनका इस्तेमाल करने से बचें:

एल्युमीनियम के बर्तन

काँच के बर्तन

नॉन-मैग्नेटिक स्टील के बर्तन

किसी भी बर्तन का इस्तेमाल करने से पहले, उसके बेस पर एक चुंबक (magnet) लगाकर देखें। अगर चुंबक मज़बूती से चिपक जाता है, तो वह बर्तन इंडक्शन पर खाना पकाने के लिए सही है।

2. बहुत भारी बर्तन रखना

कई लोग वज़न की बताई गई सीमा (weight limit) की जाँच किए बिना इंडक्शन कुकटॉप पर बड़े और भारी बर्तन रख देते हैं।

इससे:

काँच की सतह पर बहुत ज़्यादा दबाव पड़ सकता है

दरारें आ सकती हैं या स्थायी नुकसान हो सकता है

बिजली से जुड़े खतरों का जोखिम बढ़ सकता है

हमेशा निर्माता द्वारा बताई गई वज़न संबंधी गाइडलाइंस का पालन करें।

3. गीली सतह पर स्टोव चलाना

खाना पकाते समय पानी गिरना आम बात है, लेकिन इंडक्शन की सतह पर नमी रहने से नुकसान हो सकता है।

गीली हालत में उपकरण का इस्तेमाल करने से:

अंदरूनी इलेक्ट्रॉनिक सर्किट खराब हो सकते हैं

सेंसर की परफॉर्मेंस पर असर पड़ सकता है

खराबी आने की संभावना बढ़ सकती है

स्टोव चालू करने से पहले हमेशा सूखी जगह से सतह को अच्छी तरह पोंछ लें।

4. एयर वेंट और वेंटिलेशन स्लॉट को ब्लॉक करना

इंडक्शन स्टोव में इन-बिल्ट कूलिंग फैन और वेंटिलेशन ओपनिंग होती हैं जो ज़्यादा गर्म होने से बचाती हैं।

कई यूज़र स्टोव को तंग जगहों पर या दीवारों के सटाकर रखते हैं, जिससे हवा का बहाव (airflow) रुक जाता है। इससे:

बहुत ज़्यादा गर्मी जमा हो सकती है

एफिशिएंसी कम हो सकती है

अंदरूनी पार्ट्स जल्दी खराब हो सकते हैं

सुनिश्चित करें कि सही वेंटिलेशन के लिए उपकरण के आस-पास पर्याप्त जगह हो।

5. खाना पकाने के तुरंत बाद प्लग निकालना

एक आम गलती यह है कि खाना पकते ही पावर सप्लाई बंद कर दी जाती है।

कई इंडक्शन स्टोव में, इस्तेमाल के बाद अंदरूनी तापमान को कम करने के लिए कूलिंग फैन कुछ मिनटों तक चलता रहता है।